탐구소년

안녕하세요 탐구소년입니다. 최근 저어서 완성하는 요리들이 장안의 화제인 것 같습니다. 그 중에서도 특히 저의 시선을 끈 요리는 바로 1000번을 저어야 완성할 수 있다는 '수플레 오믈렛'이었습니다. 달고나 커피를 보고도 생기지 않았던 도전 정신이 이 수플레 오믈렛을 보았을 때에는 마구 솟아오르더라고요. 그래서 도전했습니다. 그럼 지금부터 그 도전 기록을 남겨보도록 하겠습니다. 재료는 무척 간단합니다. 계란 두 알과 소금이 전부입니다. 완성된 오믈렛과 함께 먹을 소스도 있으면 좋아요. 예를 들면 꿀. 먼저, 계란을 깨서 흰자와 노른자를 분리해줍니다. 그래서 사발이 두 개였던 거예요. 분리 끝. 젓는 작업을 시작하기 전, 노른자 쪽에 소금을 쳐서 간을 맞춰주었습니다. 노른자는 그냥 가볍게 저어둡니다. 이 요..